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鱼膘是非常受欢迎的食材,这主要是因为鱼膘可以做成很多的美味食谱,而且还具有很多的保健功效,那么食用鱼鳔到底都有哪些保健功用呢?这是很多不了解鱼鳔的人提出的疑问,为此小编整理了相关的资料,将为大家展开详细的讲解,希望能对各位提供一些有效的参考。

鱼鳔可以安胎补血

孕妇在出现了胎动出血的病症时,而且又不想通过服用中药来治疗的话,那么选用鱼鳔来进行调理治疗是非常有效果的。每日用靓花胶炖鱼鳔、海参(可再加冬虫草),另外将鱼鳔配南枣煮水,安胎补血,效果不错,对孕期出现的一些不适症状很有帮助。

鱼鳔可以补充蛋白质

鱼鳔中蛋白质的含量很高,可以为人体补充大量的蛋白质。鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。此外还可以辅助治疗子宫下垂及小肠气的病症。

鱼鳔可以强身健体

体质虚弱的人,平时如果能够经常吃一些鱼鳔的话,是可以起到强身健体功效的。鱼鳔有滋补食疗作用,鱼鳔不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为:有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。

鱼鳔可以富含胶原蛋白质

在鱼鳔中富含的胶原蛋白质,可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育增强抗病能力,食用鱼鳔不仅能够美容养颜,延缓衰老,而且还可以预防很多病症的出现,让体质变得更好。

通过介绍我们得知,鱼鳔带来的保健功效是非常多的,不仅能够补充很多的营养,而且可以用于缓解一些病症。如果出现了一些不适的反应,那么都可以通过吃鱼膘来进行改善缓解,但是所吃的鱼鳔一定要选新鲜优质的,具体的烹制方法可以根据个人的口味喜好来制作。

来源:苹果绿                                       时间:2017-12-10

鱼鳔,别名又叫做鱼泡、髋蹼、髋?、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、?胶、鱼肚,为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。干燥的鳔多压制成长圆形的薄片,淡黄色,角质状,略有光泽。黄鱼的鳔较小,鲟鱼及鳇鱼的鳔大,并附有垂带2条。质坚韧,不易撕裂,裂断处呈纤维性;入水易膨胀,煮沸则几乎全溶,浓厚的溶液冷却后凝成冻胶,粘性很强。气微腥,味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。有切成线条的称为线鱼胶。鱼鳔具有 补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿的功效。

目录 • 鱼鳔的功效与作用 • 鱼鳔的营养成分 • 鱼鳔的食用方法 • 鱼鳔禁忌 • 鱼鳔图片 鱼鳔的功效与作用编辑本段回目录 鱼鳔的功效

【炮制】 鱼鳔:烘软、切段,晾干。蛤粉炒鱼胶:先用蛤粉放锅内炒热,再将切断的鱼胶倒入,文火拌炒至松泡为度,取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10斤,用蛤粉2.5斤)

《本经逢原》:"凡用鳔胶入丸,切作小块,蛤粉炒成珠,方可磨末。炼蜜调剂,须待凉用,又不可捣,捣则粘韧,难为丸矣。"

【性味】 甘,平。

1.《海药本草》:"无毒。"

2.《纲目》:"甘,平,无毒。""鳔胶,甘咸,平,无毒。"

3.《本草新编》:"味甘,气温。"

【归经】 《本草新编》:"入肾。"

【功能主治】 补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿。治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。

1.《本草拾遗》:"主竹木入肉经久不出者,取白敷疮上四边,肉烂即出刺。"

2.《海药本草》:"主月蚀疮,阴疮,痔疮,并烧灰用。"

3.《饮膳正要》:"与酒化服之,消破伤风。"

4.《纲目》:"鳔,止折伤血出不止;鳔胶,烧存性,治妇人难产,产后风搐,破伤风痉,止呕血,散瘀血,消肿毒。"

5.《本草新编》:"补精益血。"

6.《本草求原》:"养筋脉,定手战,固精。"

【用法用量】 内服:煎汤,3~5钱;熬膏或研末入丸,散。外用:溶化涂敷。

鱼鳔

鱼鳔

鱼鳔的作用:

鱼鳔能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症;能增强肌肉组织韧性的弹力,增强体力,消除疲劳;又能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂;还能加强脑与神经功能,促进生长发育,提高思维和智力水平,维持腺体正常分泌;并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。鱼鳔含有大量胶质,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,能提高免疫力。此外,鱼鳔对治疗食道癌、胃癌也有一定作用。

1.治肾水不足,阴虚血虚之症:鱼鳔一斤(麸面炒焦,磨去粗末,再炒再磨),沙蒺藜四两,当归四两(酒洗),肉苁蓉四两(去鳞甲,酒洗),莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸,桐子大。每服二、三钱。(《拔萃良方》鱼鳔丸)

2.治肾虚封藏不固,梦遗滑泄:黄鱼鳔胶一斤(切碎,蛤粉炒成珠,再用乳酥拌炒),沙苑菱藜八两(马乳浸一宿,隔汤蒸一炷香,焙干或晒干),五味子二两。研为细末,炼白蜜中加入陈酒再沸,候蜜将冷为丸,如绿豆大。每服八、九十丸,空腹时温酒或盐汤送下。(《证治准绳》聚精丸)

3.治产后抽搦强直,乃风入子脏,与破伤风同:鳔胶一两。以螺粉炒焦,去粉,为末。分三服,煎蝉蜕汤下。(《经效产宝》)

4.治破伤风,口噤,强直:鱼胶烧七分,留性,研细,入麝香少许。每服二钱,酒调下,不饮酒,米汤下。(《三因方》)

5.治呕血:鳔胶长八寸,广二寸,炙令黄,刮二钱。用甘蔗节三十五个,取自然汁调下。(《经验方》)

6.治赤白崩中:鱼璇胶三尺,焙黄研末,同鸡子煎饼,好酒食之。(《纲目》)

7.治经血逆行:鱼胶(切,炒)、新绵(烧灰)。每服二钱,米饮调下。(《多能鄙事》)

8.治产后血晕:鳔胶烧存性,酒和童子小便调服三、五钱。(《岁时广记》)

9.治便毒肿痛,已大而软者:鱼鳔胶热汤或醋煎软,乘热研烂贴之。(《仁斋直指方》)

10.治八般头风:鱼鳔烧存性,为末。临卧以葱酒服三钱。(《纲目》)

11.治痫症:鳔胶(微焙,杭粉炒黄色)、皂矾(炒黄色)各一两,朱砂三钱。共为末。每服三钱,热酒下二服。(《嵩?尊生》鳔风散)

12.治食道癌,胃癌:鱼鳔,用香油炸酥,压碎。每服5克,每日服三次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

鱼鳔的营养成分

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中,从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明,富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在我国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一,中医理论认为:“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,“鱼鳔”中含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素A含量超过其他鱼类产品,对美容、补钙都很有好处.

鱼鳔的食用方法

鱼鳔炖猪蹄

原料 鱼鳔15克,猪蹄1只,葱、姜、酒、盐适量。

制作 将鱼鳔、猪蹄洗净,猪蹄切成块,同放入沙锅中,加水、酒、食盐、葱、姜,炖至猪蹄酥烂,即可服食。

功效 补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者,可常服。

鱼鳔的食用方法

鱼鳔的食用方法

红焖鱼泡

材料:鱼泡,葱,姜,八角,料酒,冰糖,醋,盐,味精,

做法:

1,鱼泡,扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。

泡好后捞出冲洗干净。

2,葱姜八角准备好,炒锅入油,冷油炒香葱姜八角。

3,倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸,将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀。

4,加入一碗清水,放适量冰糖,2勺醋,1勺料酒,大火烧开,小火慢炖。

5,汤汁收到一半的时候加入适量盐,一点味精翻匀,收汤至八成干的时候关火就可以了。

油酥鱼鳔

将鱼鳔用油炸酥、压碎,每次服6克,每日3次,可用于食道癌、胃癌的辅助治疗。

鱼鳔羹

用鱼鳔胶100~150克,放锅中水煮,文火煎熬,鱼鳔胶溶化后,成羹,分4~5日服完,食用时加热温化,可用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫癜的辅助治疗。

鱼鳔五子汤

鱼鳔12~15克,沙苑子10克,菟丝子12克,女贞子15克,枸杞子15克,五味子9克,共水煎,水沸1小时。饮汤,每日1剂,分2次服。鱼鳔、沙苑子、女贞子、菟丝子、枸杞子补肝肾,五味子补肾肺,敛精气,六味同用填肾精、益肾气,可用于肾虚者的补养,亦可辅治遗精、腰痛、耳鸣、头晕目花等。

胃呆痰多者忌服。

来源:中药一号网                                               时间:2019年4月10日

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